柠檬酸清洗的化学机理：用柠檬酸进行清洗，主要不是用它的酸性来溶解铁的氧化物，而是利用它和铁离子生成络离子的能力。柠檬酸本身与铁垢的反应速率较慢，且生成物柠檬酸铁的溶解度较小，易生产柠檬酸铁沉淀。在用柠檬酸作清洗剂时，武汉油烟清洗，为了生成易
