西安肉夹馍广泛西安街头巷尾。咬一口外皮松脆，其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，不由你不满口生津，真是人生一小快乐。 老潼关肉夹馍,是西安出名的风味食物。腊汁肉以猪肉为资料,其前史可追溯到战国时代,那时称“寒肉”,唐代又称“腊肉”,代代撒播,历经演化。腊汁肉的特点是色亮光润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、进口即化、久贮不变,与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘
