老潼关肉夹馍的饼才是主要的，吃起来皮薄、脆、酥再配上肉，真的一点都不辜负陕西名吃的招牌。 所以，一定要学会潼关肉夹馍的饼，现在就看同辉餐饮小吃培训的面点师傅一起学做老潼关的饼吧。 炼油：先把猪油切成小块，然后锅内小火放入板油，练猪油。 .得名古汉语＂肉夹于馍＂，肉叫老潼关是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，
