猴头菇要获得高品位的产品，长菇阶段必须加强以下几方面的管理。? ? ?1．调节温度菌袋下田后应从原来发菌期温度，降到出菇期’佳温度16℃～20℃条件下进行催蕾。在适温环境下，从小蕾到发育成菇，食用菌栽培技术，一般10～12天即可采收。气温超过23℃时，子实体发育缓慢，会导致菌柄不断增生，菇体散发成花菜状畸形菇，或不长刺毛的光头菇。超过25℃还会出现菇体萎缩。因此出菇阶段，要特别注意控制温度，若超过
