螃蟹的食用方法1.螃蟹性咸寒，又是食腐动物，大闸蟹商家，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量毒素，吃时一定要去掉。3.螃蟹体内常含有沙门菌，南京大闸蟹，烹制时一定要加热，否则易导致急性胃肠炎或食物中毒，甚至危机人的生命。4.加工螃蟹时更好是撒点盐蒸而不是煮。5.蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。
