鸡精营养分析：1. 鸡精含有丰富的营养成分，除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等，营养价值比味精更高；2. 可以补充人体的氨基酸，有利于增进和维持大脑机能；3. 因其具有很好的鲜味，故可增进人的食欲；4. 鸡精含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，复合调味料价格，所以痛风患者慎食。鸡精的鉴别：1. 包装：合格的鸡精包装应该采用三层铝箔包装；2. 颜色：如果颜色过黄，是添加色素的缘故
