从聚谷氨酸的发现至今仅有几十年的历史， 聚谷氨酸，聚谷氨酸的研究主要还是处于实验室阶段，主要包括对它性质研究，青岛聚谷氨酸，产生菌的改良和基因研究，发酵过程研究和提取提取纯化过程研究，以及衍生物的生产和性质的研究。近几年来，由于人们环境意识的增强和可持续发展战略的要求，发展对环境友好材料和开发改善环境问题的产品成为一种产业上的趋势，它也推动了聚谷氨酸产业化研究和探索的进程。进入本世纪，个别国际公司开始进行聚谷氨酸的生产和应用的研究，肥料聚谷氨酸，国内部分大学和研究所也积极开展了相关的研究，国内更有数家企业开始计划聚谷氨酸的大规模生产。由于这些产业化研究的跟进，使得聚谷氨酸成为现阶段受人关注的生物制品之一。 谷物、烘焙1．增加钙及矿物质吸收2．碎屑片较少3．抗氧化、不易软化、风味维持4．口感佳、保存期限延长5．使面包烘焙后体积增加，富含水份，更膨松，有效防止变形。6．改善“面体质地”、维持“面体形态”油炸食品1. γ -PG A 以 1/1000 的比例，聚谷氨酸包水剂，与食品中的成份结合（例如油脂、脂肪酸、维生素、醇类），形成抗氧化剂，可避免在其加工时遭到破坏。2. γ -PG A 可降低体脂堆积（避免油炸食物吃太多的缺点）3. 保水，多汁4.抗冻性佳（减少冷冻、解冻过程对质地的破坏） 产品：赛祺化工供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
