3.理
化指标。理化指标也是饼干产品中重要的质量指标，副食有哪些，本次比较试验检测的理化指标项目包括酸价、铅、总砷和过氧化值。其中过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，汉南区副食，用于说明样品是否因被氧化而变质，副食康，一般来说此数值越高，酸败程度就越厉害。
1.微生物指标。微生物指标是食品的重要卫生评判标准，副食网，用于判别食品被污染的程度。食品中菌落总数和霉菌计数越多，说明食品卫生状况越差，病原菌污染的可能性越大。 2.防腐剂(山梨酸钾、苯甲酸)。防腐剂主要是被用来抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品保质期。但如果长期食用含有过量防腐剂的食品，对人体健康会带来潜在危险。
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