丸子胡辣汤品尝方式一： 闻、就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的 草药和羊肉汤香味。二： 看、观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否熬制得通透。三： 吃、汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。四
