嗅香气应以热嗅、温嗅、冷嗅相结合。热嗅香气类型，是否正常，有否青花香、烟、焦、酸、馊气味、闷气、清浊、火候香和其他异杂气味。温嗅、冷嗅区别香气高低、浓淡、长短、持久性等。红茶香气以甜香为基础，如有花果香、乳香更优。传统祁红的“蜜糖香”、川红的“桔香”等都是很好的香型
