龙游县韩氏小竹笋合作社主要生产罐头笋、笋干、有机笋干等。竹笋一年四季皆有,笋干多少钱,但惟有春笋、冬笋味道佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。竹笋是竹竿的雏形,纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉,重庆笋干,笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3~6年为发笋盛期,冬季可挖冬笋,清明前后开始采收春笋