龙游县韩氏小竹笋合作社制作的笋干有淡笋干和咸笋干。淡笋干，即在制作过程中不加盐，或加极少量的盐，颜色比较淡咸笋干，即在制作过程中加入一定量的盐，颜色比较深。从口味上说，咸笋干的口感更佳，更适合配合其他原料制作出丰富的菜肴。龙游县韩氏小竹笋合作社的笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。保持了笋的原来风味
