羊蝎子是回民的传统食品,老城一锅羊蝎子,从2001年起在北京开始火爆起来,至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉,老城一锅羊蝎子连锁加盟,却对羊蝎子情有独钟,羊蝎子本不是登大雅的东西,几十元钱就能买一小盆,但却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外,和牛肉相比,羊肉是比较安全的食品,不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。 北京醉太羊国际餐饮管理