不锈钢的晶间腐蚀沿着或紧挨着金属晶界产生的腐蚀，称为晶间腐蚀，晶间腐蚀是一种有选择性的腐蚀破坏，它与一般选择性腐蚀不同之处在于，腐蚀的局部性是显微尺度的，而宏观上不一定是局部的，这种类型腐蚀发生以后，不锈钢水槽加工，有时从外观上不易被察觉，但晶界区因腐蚀已遭到破坏，晶粒间的结合强度几乎完全丧失，腐蚀大者可失去金属声，构件有效承载截面大减而导致过载断裂，受腐蚀严重的金属甚至成为粉末，从构件上脱落下
