? ? ? ?兰州牛肉面，哪教拉面技术，又称兰州清汤牛肉面，是'面条'之一，哪教拉面好吃，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以'汤镜者清，肉烂者香，面细者精'的风味和'一清二白三红四绿五黄'，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，成安哪教拉面，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉'
