杜康河水造就杜康美酒位于汝阳县城北25公里的蔡店乡杜康村，是酒文化的摇篮，不少史料对酿酒发源于此有记载。西汉刘向所辑的《世本》中记载：“帝女仪狄作酒醪，变五味，杜康作酒。”东汉许慎著的《说文解字》记载：“杜康作秫酒。”宋人朱翼中《酒经》中也说：“酒之作尚矣，仪狄作酒醪，杜康作秫酒。”传说
