海藻酸钠溶液在pH为5.0到11.0之间是稳定的。由于海藻酸本身是不溶于水的，而海藻酸钠是水溶性的，过高的酸性使溶液中的海藻酸转换成海藻酸而析出。实际应用中，含有微量钙的海藻酸钠直到pH达到3.0至4.0之间黏度不增加。如果钙离子完全被多价鳌合剂鳌合，低相对分子质量的海藻酸钠在pH低至3.0时还是稳定的。 褐藻酸钠也可称海藻酸钠，海藻胶。产品为淡黄色或黄褐色不定性粉末。是典型的亲水性溶胶。广泛
