经过数十年的发展，火锅的划分更加细化，小火锅连锁加盟，按照地域和风味流派来划分，传统火锅可分为南派与北派两大体系，特色小火锅加盟，南派以川渝麻辣火锅为代表，北派以北京、内蒙古的清汤涮肉火锅为代表，其他还有江浙的菊花火锅、一品锅，广东的打边炉，云贵的酸汤火锅、菌类火锅，以及新兴的海鲜火锅、豆捞火锅等;按照经营模式划分，又可分为传统火锅、时尚火锅、休闲便捷火锅。 对于大规模的家庭聚餐，河北小火锅加盟，
