采摘来的鲜茶叶，要及时进行加工处理，小叶苦丁，切勿层积堆沤，以免叶落腐烂。萎凋 萎凋主要有三法：（1）加温萎凋：借助电热、柴炭进行人工加温，速度快，，但如火候掌握不好，苦丁，质量不易保证。（2）室内自然萎凋：主要是在通风透光室内进行。即用竹垫将茶叶均匀摊开，须
