辨别方法按照优劣的程度，将红茶分为茶、次品茶和劣质茶三种。凡特征符合食量和卫生标准要求的，可视为茶；带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者，尤其是受到农药、化肥污染的，称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善，即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌握辨别方法，需要借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。 红茶中的碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，武夷山大红袍，促成
