白酒品评方法 ?1、一杯品评法；两个酒样两次评，找出差异，考察尝评员的基本功，唐庭御窖白酒，训练尝评员的记忆力和再现性。? ?2、二杯品评法；同时出两杯，一杯是标准样，另一杯是检测样，找出异同点。可以提高评酒员对质差判断力，常用于审批出厂酒，也
