忠县豆腐乳是一种源于重庆市忠县的特产。忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰，湖北土特产，其所用菌种系以清雍正十二年启用至今的霉房分离而得，其酶系多样性和分解力为独有。忠州豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润a燥、除湿等功效 目前，汉南甜玉米已从2005年的几千亩，增加到现在的10万亩，其品种由8个增
