人群调查和实验证明，动物脂肪摄入量高的人，武汉市餐饮，心血管疾病发病率较高，餐饮加盟，植物油摄入量高的人，心血管疾病发病率确实低一些，但奇怪的是，两类人的寿命并没有大的差别。经调查，原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。误区四：鸡鸭鱼肉中才有蛋白动物性食品中的蛋白质确实质量高，但是廉价的豆类和含油种子如花生、葵花子等也含有丰富的蛋白质。误区五：含有多种氨基酸的食品都是营养品氨基酸本身
