自助餐和快餐业1、自助餐自助餐的宗旨是以低廉的价格供应营养丰富、菜式多样的饮食经在外工作、上学的人食用。目前自助式除了广泛运用于学校、机关等团体外，餐饮企业，还为一般商业型餐厅普遍接受。自助餐已成为全世界流行的一种用餐方式。自助式餐厅的雏形源自1891年美国密苏里州堪萨市的YWCA（基督教女青年会）。1893年汤姆逊（John R.Thompbom）在芝加哥购买一家餐厅，并且成功地引进
