新乡聚鑫食品机械专门加工制作销售烤面筋串的机器，专门为加工烤面筋串研究设计的。替代手工（成型和割串），很省时省力。熟练了以后每小时一个人可以做3600串（从成型到切割）。? ?传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉（谷朊粉）代替了。将面筋粉经过面筋卷机成型、切割而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，撒上调料即成
