大米的功效和食用宜忌大米的功效作用方面也很大。由于大米是B族维生素的主要来源，武汉市米，因此是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能。它能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。用米汤冲奶粉能使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，易于婴儿消化吸收。 大米是东方人的主食，大米加工，大米可提供丰富维生素、谷维素
