食用油为我们的身体提供近一半的脂肪,作用不可小觑。那么在家里如何通过食用油的更换来尽量达到膳食脂肪的平衡呢?先来看看常见食用油的“身份大揭秘”吧。主要把它们归为四类:1、富含Omega-3脂肪酸的食用油种类很少,仅紫苏油和亚麻籽油中含有超过50%的亚麻酸,鱼油中含有DHA和EPA。其余也就菜籽油和大豆油中有少量(约10%)的亚麻酸。2、富含Omega-6的食用油种类就太多了,含量高的油