和面机工作原理面粉在搅拌器的搅动下均匀的与水混合，首先，形成胶体状态的不规则小团粒，真空和面机，进而小团粒相互粘合，逐渐形成一些零散的大团块，随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及柔和等一系列作用，
