另外做很多大菜的时候,火锅底料的炒制方法都是一样的:需要干辣椒15个左右(不能吃辣的可以不加)、花椒1撮、蒜1颗、老姜1块、火锅底料适量(一般火锅底料的说明上都会有配比,火锅底料批发,告诉你多少食材该用多少火锅底料)。火锅底料的炒制套路: 热油,中小火倒入花椒干辣椒炒香,再倒入姜蒜蒜炒香,zui后加入火锅底料炒香至底料微焦,火锅底料批发厂家,整个过程要中小火,所有调料炸的过焦就不好吃了。