? ? ? ?食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。在全世界食用多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从种类中进一步筛选驯化生产菌种大有潜力。曾在世界上驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、茶树菇等，现已驯化了蒙古口蘑，而食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、红铆钉菇、橙盖鹅膏菌、粘盖牛肝菌、正红菇等等也可以大量采集，供销于国内外市场。?&
