在的传统食品中，红糖是为数不多的工业加工品，虽然红糖的功效一直有口皆碑，但现在大家吃的红糖和传统意义上的红糖已经不是同一种产品。红糖的物理性状和生产工艺对红糖的功效有很大影响，老红糖就是完整保留了古代红糖制造工艺的一种红糖。老红糖从很多方面与现代红糖有很大差别。主要表现在：制造原理不一样老红糖的制作原理和现代制糖方法有着本质的区别，现代制糖方法的目的是为了从甘蔗
