小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦；按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦；按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。小麦是我国北方人民的主食，小麦，自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，小麦淀粉设备，厚肠胃，强气力。”小麦营养价值很高，小麦价格行情，所含的B族维生素和矿物质对人体健
