烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，自驾游烧烤食材配送，因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会，自助烧烤食材配送，由于有多种用火方式，团体烧烤食材配送，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。 烧烤炉是一种用
