无籽西瓜苗土壤中的生化反应，除微生物的活动外，还可在各种相应的酶参与下完成。土壤酶吸附在土壤胶体上以复合物状态存在。土壤酶与黏粒或有机质结合后，可增强其稳定性，防止被降解。酶的活性受土壤理化性质、根际土壤环境和外源土壤污染物质影响。土壤理化性质与土壤质地、结构、水分、温度、pH值、腐殖质、黏粒矿物质和其他矿物质元素含量有关。由于无籽西瓜嫁接苗根系释放分泌物，一般根际土壤酶活性大于非根际土壤。外
