在重庆，吃火锅也有讲究，旋转小火锅利润怎么样，调料一般选用基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才嫩。招待客人或是和朋友聚餐，旋转小火锅，一顿火锅再加上几瓶重庆人的江小白，才能符合重庆人火辣热情的性格[1] ?。台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意
