香椿又叫做春芽树，楝科香椿属，产于我国华北、西南和华南地区。椿木分为臭椿木和香椿木两种。臭椿树开花并结子，叶子不能吃；香椿树不开花，叶子能吃，出售板材香椿木原木，香椿木质松软，纹理较细，是比较的材质。这种木质纹理大且阔，质地细柔，在北方仅次于核桃木，明清时期常用于制作柜、供桌、条案等类的家具。臭椿木材质较硬，纹理均匀，淡黄的木质颜色。民间俗语：“椿木为木中”，所指的就是臭椿木。此木多用于房子的枋梁
