烹调也是产生室内污染的重要因素，室内除甲醛设备，污染物主要有油烟和燃烧烟气两类；在烹调过程中，由于热分解作用产生大量有害物质，已经测定出的物质包括醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、杂环化合物等共计220多种。此外，大渡口室内除甲醛，我国城镇居民以煤、液化石油气或天然气作燃料，这些燃料燃烧过程中会产生氮氧化物、二氧化碳、二氧化硫和未完全氧化的烃类、固体颗粒物。厨房内的不少气体会对
