螺旋藻营养成分螺旋藻营养成分的特点是蛋白质含量高， 而脂肪、纤维素含量低， 并且还含有种类繁多的维生素， 它是维生素B12和β-胡萝卜素含量较高的食品.此外， 它还是所有食物中可吸收性铁质含量较高的， 同时还发现它含有具有防、治作用的藻类蛋白， 以及其他大量矿质元素和提高机体免疫的力的生物活性物质。螺旋藻多糖是螺旋藻藻体中碳水化合物的主要存在形式，含量高达干重的14%～16%。螺旋藻所含的类脂几乎
