北京喜英农业有限公司为您讲解蔬菜知识：平时家里发芽的大蒜会被我们无视的扔进垃圾桶，事实上发芽大蒜防疾病、抗辐射功效更高，研究人员通过实验发现：发芽五天的大蒜yang化活性，要强于新鲜的大蒜。虽然吃大蒜不能治疾病，但是发芽的大蒜中富含抗yang化元素硒具有很强的抗疾病作用，可以减少自由基的破坏，其防疾病的作用远超没有发芽的大蒜。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有预防等作用
