制作精细：从调味的选用必须是外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，火锅，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究有道理。乐意方便：火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的'围炉聚饮欢呼处，特色火锅加盟，百味消融小釜中'。养身健体：由于用料的作用，对身体十分有益。如吃得大汗淋漓，对于治感ll冒有一定的疗效，清汤火锅，可祛ll风ll湿，
