主题餐厅发展但是并不是所有的主题餐厅都能坚持下去，曾经风光一时的以邓丽君为主题的餐厅已然转让，黑暗餐厅也都悄然退隐。究其原因，有指出：一个餐厅根本的生命力就是菜量。在很多主题餐厅里，菜单设计、内部装修、盘碟设计精美异常，花哨的噱头很多，却惟独没有在菜品上倾注更多的精力。优美的环境的确是主题餐厅一个比较大的优势，可以在短时间内打响度，人们往往受餐厅的环境吸引而忽略了它的菜品，但这种好奇来得容易去得更
