食用菌保鲜真空预冷机采收后的蘑菇虽然离开了培养料，浙江螺杆机组，但它仍然是活的有机体，绍兴螺杆机组，只是生命活动的中心已变成以呼吸作用为主。此时菇体将体内的有机质分解、氧化，不断地丧失水分和排出二氧化碳。代谢
