在生产加工中，桶装水配送电话，工人不注意个人卫生，回收瓶的清洗、消毒不严格，甚至一些厂家为降低成本，回收瓶盖再次使用，由于回收瓶盖的变形，附近桶装水送水电话，造成瓶口不密封都有可能引起微生物污染。微生物的超标反映出水的污染程度。其中大肠杆i菌达到一定指标，会引起人体腹泻。致病菌包括沙门氏菌、志贺
