法式月饼：是将月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，武汉月饼，口感香醇美味、松软细腻，月饼团购，味道与小蛋糕等法式西点类似。冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。 金沙奶黄月饼：金沙奶黄采用70%咸鸭蛋黄液
