开花馒头的名字源于它的外形，因为它的成品外形成花苞初开状，且其类别属于馒头一类，故称为开花馒头。开花馒头，又名白银如意。色白暄软，开花馒头泡打粉用法，香甜可口，顶花数瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，开花馒头，成为济南的汉族传统面食名点。其制作工艺相当严
