一、厨房自动灭火装置是指针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此，厨房的热厨加工设备（灶台、排油烟罩、排烟管道）就成为厨房内的重点保护对象；它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互独立，互不干扰的灭火保护系统。二、厨房火灾通常是高闪点（315-450度）的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，烟
