五仁馅精心调制在车间，笔者亲眼目睹了月饼五仁馅的加工全过程。“现在人们吃一些果酱类或蓉口类的月饼容易发腻，武汉月饼，而五仁馅的月饼则具有不甜不腻，而且还有咸的口味供选择，所以一直深受消费者的喜爱，月饼团购，也是广式月饼中的主打产品之一。”笔者在配料库看到，冰肉、曲酒、核桃仁、榄仁、芝麻仁、瓜子仁、杏仁、橘饼等14种配料整齐干净地放在储藏柜中。 月饼掰开后，不能有异物，月饼厂家，如竹签、毛发和苍蝇等
