五仁馅精心调制在车间,笔者亲眼目睹了月饼五仁馅的加工全过程。“现在人们吃一些果酱类或蓉口类的月饼容易发腻,而五仁馅的月饼则具有不甜不腻, 中秋月饼团购,而且还有咸的口味供选择,所以一直深受消费者的喜爱,也是广式月饼中的主打产品之一。”笔者在配料库看到,冰肉、曲酒、核桃仁、榄仁、芝麻仁、瓜子仁、杏仁、橘饼等14种配料整齐干净地放在储藏柜中。 保健月饼:这是前年才出现的功能月饼,有人参月饼、钙质月饼、