速冻冷库是指食品迅速通过其较大冰晶生成区，速冻冷库多少钱，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。速冻库的温度一般为-15℃～-35℃。主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。具有降温快，保鲜效果好等特点。所谓冻结，是指食品迅速通过其较大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，速冻冷库设备，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等
