谷氨酸钠（99%味精）L-谷氨酸单钠一水化物。以碳水化合物（淀粉、大米、糖蜜等糖质）为原料，经微生物（谷氨酸棒）发酵，提取，中和，炖品料包制作，结晶，制成的具有特殊鲜味的白色结晶或粉末。调味品它的主要功能是增进菜量，炖品料包批发，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健
